مقالات هونزا
بذور الشيا مع الزبادي: طريقة التحضير والكمية المناسبة
بذور الشيا مع الزبادي من أسهل الطرق اللي تدخل بيها الشيا في يومك. مش محتاجة طبخ ولا أدوات. علبة زبادي ومعلقة شيا وربع ساعة. في المقال ده هتلاقي الطريقة الصح والكمية المناسبة وأفكار تخلي الطبق مايتكررش.
ليه الشيا والزبادي مع بعض
بذور الشيا بتشرب السوايل وبتنفخ. لما تتحط في الزبادي بتسحب جزء من المية اللي فيه وبتعمل قوام كريمي تقيل شبه البودينج. عشان كده الزبادي من أنسب الحاجات اللي تتاكل معاها الشيا. وطعمه الحامض الخفيف بيتوازن مع أي فاكهة أو عسل.
بذور الشيا غنية بالألياف. حسب بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA الـ 28 جرام من بذور الشيا فيهم حوالي 10 جرام ألياف و4.7 جرام بروتين. والـ 28 جرام دول تقريبًا معلقتين كبار.
المقادير لطبق واحد
- علبة زبادي 170 جرام. سادة أو يوناني.
- معلقة كبيرة بذور شيا. حوالي 12 جرام.
- معلقتين أو تلاتة لبن أو مية لو الزبادي تقيل.
- فاكهة حسب رغبتك.
- معلقة صغيرة عسل. اختياري.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- حط الزبادي في طبق أو برطمان. ولو تقيل ضيف معلقتين لبن وقلب.
- ضيف معلقة الشيا وقلب كويس لحد ما تتوزع ومايبقاش فيه تكتلات.
- سيبه 15 دقيقة على الأقل. في الوقت ده الشيا بتشرب وتنفخ.
- قلب تاني بعد 5 دقايق عشان البذور ماتنزلش تحت وتلزق في بعض.
- ضيف الفاكهة والعسل وقت الأكل.
لو عايز قوام أتقل حضره بالليل وسيبه في التلاجة. هتلاقيه الصبح شبه البودينج وجاهز على طول.
الكمية المناسبة في اليوم
المتعارف عليه من معلقة لمعلقتين كبار في اليوم. لو أول مرة تاكل شيا ابدأ بمعلقة صغيرة وزود بالتدريج. واشرب مية كفاية طول اليوم لأن الشيا بتشرب سوايل.
ماتاكلش بذور الشيا ناشفة وبعدها تشرب مية. دايمًا انقعها في سايل الأول أو اخلطها في أكل فيه رطوبة زي الزبادي. ولو عندك مشكلة في البلع أو في الهضم أو بتاخد أدوية بانتظام اسأل دكتورك قبل ما تدخلها في أكلك بشكل يومي.
بذور الشيا مع الزبادي قبل النوم ولا الصبح
ده من أكتر الأسئلة اللي بتوصلنا. الإجابة إن الوقت مايفرقش كتير. اختار الوقت اللي يناسب يومك. ناس بتحبها فطار سريع الصبح. وناس بتحضرها بالليل في التلاجة وتاكلها الصبح جاهزة. وناس بتاكلها سناك خفيف بالليل بدل الحلويات.
المهم إنك تستمر عليها بكمية معقولة ضمن أكل متوازن. مفيش أكلة لوحدها بتعمل الفرق.
6 أفكار إضافات
- موز مقطع ورشة قرفة.
- فراولة أو توت مع معلقة صغيرة عسل.
- تلات معالق جرانولا كلاسيك على الوش للقرمشة.
- معلقة بذور قرع أو بذور عباد شمس.
- تفاح مبشور مع قرفة.
- مانجا في موسمها.
التخزين
طبق الشيا بالزبادي يتحفظ في التلاجة لحد يومين في علبة مقفولة. ضيف الفاكهة وقت الأكل مش وقت التحضير عشان القوام مايبوظش.
وبذور الشيا نفسها احفظها في برطمان مقفول بعيد عن الحرارة والرطوبة. عبوة هونزا شفافة وبغطا محكم فتقدر تسيبها في المطبخ في مكان ناشف.
3 وصفات مختلفة بنفس الفكرة
1. شيا بالزبادي والشوفان من بالليل
علبة زبادي ومعلقة شيا و3 معالق رقائق شوفان ونص كوب لبن ومعلقة صغيرة عسل. قلبهم في برطمان واقفله وسيبه في التلاجة للصبح. الشوفان والشيا بيشربوا اللبن وبيطلع فطار تقيل ومشبع. ضيف الفاكهة الصبح وأنت خارج.
2. بودينج شيا بالكاكاو
علبة زبادي ومعلقة كبيرة شيا ومعلقة صغيرة كاكاو خام ومعلقة صغيرة عسل ورشة فانيليا. قلب كويس وسيبه ساعة في التلاجة. بيطلع حلو خفيف ينفع بعد الغدا بدل الحلويات. وعلى الوش شوية جرانولا مكسرات للقرمشة.
3. سموذي زبادي وشيا
علبة زبادي وموزة ونص كوب لبن ومعلقة صغيرة شيا في الخلاط. اضرب دقيقة واشربه على طول أو سيبه 10 دقايق لو عايزه أتقل. مناسب للي مالحقش يفطر وخارج بدري.
أخطاء شائعة لازم تتجنبها
- كمية شيا كبيرة من أول مرة. ابدأ بمعلقة صغيرة واديها وقت.
- مفيش سايل كفاية. الزبادي اليوناني التقيل لوحده مش كفاية. لازم تضيف لبن أو مية.
- مابتقلبش بعد النقع. البذور بتتكتل في القاع لو ماتقلبتش بعد 5 دقايق.
- الفاكهة من بالليل. الفاكهة بتطلع مية وبتبوظ القوام. حطها وقت الأكل.
- التخزين في علبة مفتوحة. الشيا الناشفة لازم تتحفظ في برطمان محكم بعيد عن الرطوبة.
أسئلة شائعة
أقدر أستخدم زبادي يوناني؟
أيوه. بس هو أتقل. ضيف معلقتين أو تلاتة لبن عشان الشيا تلاقي سايل تشربه.
أقدر أحط الشيا في الزبادي وآكله على طول؟
تقدر. بس البذور هتبقى مقرمشة شوية. لو عايز القوام الكريمي سيبها ربع ساعة على الأقل.
الشيا بتتاكل مطحونة ولا صحيحة؟
الاتنين. في الزبادي الأسهل إنها تتاكل صحيحة بعد النقع.
فيه فرق بين الشيا السودا والبيضا؟
الفرق الأساسي في اللون. الاتنين بيتاكلوا بنفس الطريقة وبنفس الكمية.
اطلب بذور الشيا